アンチエイジング

畑の美容液といわれるほど、
美容に良い野菜です。

今日は寒いので、サラダはサラダでも、
ホットサラダで食べようと思います。

冷凍エビを解凍して皮をむいたものと
カリフラワーを小分けしたものを塩ゆでして、
ざるにあげて、水分素早く取って、
ドレッシングや、マヨネーズであえるだけ。
３分クッキングです。

カリフラワーの特徴は、
ビタミンＣが特に豊富で、抗酸化作用があり、
がん予防や、美肌効果があります。
また骨を丈夫にしたり、肌力アップも期待できます。

カリフラワーのビタミンＣは、
ゆでたり、熱を加えても、減少する率が他の野菜
より少ないのが特徴です。

一番うれしいのが、コラーゲン生成効果が高い
ことで、畑のコラーゲンとも言われています。

小さく分けてゆでたカリフラワーを、酢と、
少量の砂糖と出しにもとを合わせて、
漬けこんでおいて、サラダや、付け合わせにして、
毎日食べるといいですよ。

お試しあれ。