アンチエイジング

福井へアジ釣りに行ってきました。

夏の恒例行事のような遊びです。

敦賀港の公園でアジ釣りが楽しめます。
北海道行きの大きなフェリーを見送りながら
暑い中、頑張りました。

1度に何匹釣れるかを競います。
毛バリは6本ついていますが
5匹が最高で、あとは1～2尾ずつ気長に釣りあげます。

わたしは気が短いと思いますが、
一番気長に飽きずに4時間ずっと釣りました。

持って帰ってからが大変で、
その日のうちにから揚げにして南蛮ずけにしようと思います。

日焼けで顔が真っ赤で、今日からのケアーが大変です。

朝市で紫ズイキを買いました。
こんなにたくさんで100円です。

紫ズイキは里芋の茎で、
秋に収穫する里芋の茎を整えたり間引いたり
してできたものです。

ズイキは植物繊維が豊富で、
特に高血圧の改善に役立つといわれていますが、

そのほかには、
カリウム、カルシュウム、ナトリウムなど
体に余分な成分の調整をして排泄する働きを
してくれるというありがたい成分が入っています。

昔、わたしがお産をした時に、［大昔ですが！？？）
味噌汁にも、胡麻和えも。酢のものにも、
毎日毎日食べさせられたものです。
昔の人は、詳しいことは知らなかったようですが、
古い血と新しい血を入れ替えるため、産後には
みんな食べたものでした。

今、産後ではないけど、
体内のお掃除に時々食べます。

我が家のモロヘイヤが、たべごろになってきました。

種からまいて、暑い夏も毎日水を欠かさず
やっとここまで育ちました。

買えば1束100円で買える位のものですが、
3か月育てた野菜は愛着が違います。




王さまの野菜といわれるモロヘイヤは
100グラム中に含まれるカロテンは野菜の中でも断トツの1位で
コレステロールを下げたり、疲労回復を促進したり、
動脈硬化には薬として使われるほどです。

モロヘイヤのネバネバは、胃壁を保護して、
細胞を強くしてくれるので、夏バテしている方に最高です。

刻んでみそ汁に入れたり、
天ぷら、おひたし、フライ、スープ、

ナンデモにして、元気をもらいます。

植木鉢に植えていたつる紫が
食べごろになり、
葉っぱを摘んで、先のつるを摘んで、
おひたしにしました。

少しの苦みと、ネバネバぬめりがありますが
ホウレンソウより多い鉄分や、
カロテン、ビタミンＣも豊富で、
夏の青野菜がない時の栄養野菜です。

普段は観葉植物のようにして、
2～3メートルに延びるのを窓の目隠しにしていますが、
こうして、夏の暑い時のネバネバは、
納豆、山芋、オクラ、あしたば、などと

元気をつけてくれる食材です。

今が旬のとうもろこしがなんと
3本100円でした。
いつも行く100円地場産市場ですが
もちろん先まで身が入っていなかったり、
小さかったりするものですが、買ってきました。

皮を剥いて、
実を包丁で削り取って、てんぷらの衣と混ぜて
かき揚げにしました。

そして塩を振りかけていただきましたが、
それはそれはおまくておいしかったです。

トウモロコシには、
がん予防、高血圧予防、アルツハイマー予防、
抗酸化作用など

年齢を重ねて方こそ食べたい夏の食べ物ですが
焼いたり、ゆでたりしてそのままかじるという食べ方は
前歯が差し歯の私にはできませんので、
包丁で切りとります。

トウモロコシのテンプラはとてもおいしいですよ。