アンチエイジング

植木鉢に植えていたつる紫が
食べごろになり、
葉っぱを摘んで、先のつるを摘んで、
おひたしにしました。

少しの苦みと、ネバネバぬめりがありますが
ホウレンソウより多い鉄分や、
カロテン、ビタミンＣも豊富で、
夏の青野菜がない時の栄養野菜です。

普段は観葉植物のようにして、
2～3メートルに延びるのを窓の目隠しにしていますが、
こうして、夏の暑い時のネバネバは、
納豆、山芋、オクラ、あしたば、などと

元気をつけてくれる食材です。