秋は栗
雑な作業が最高！？？
くりを買ってきました。
栗ごはんを作ります。
何しろこれを包丁でむくのはなかなか大変な作業
なんですが、
硬い皮のその中に、渋皮というのがあるのですが、
この渋皮は、名前の通り食べると渋いのですが、
この渋皮の中に、
タンニン成分で、ファイトケミカルという成分が、たいへんつよい
抗酸化作用があるというので、
中身のくりの、葉酸による動脈硬化予防や、
カリウムの血圧抑制などと一緒に、
がん予防や、若返り効果が期待できます。
そこで栗をむくのはおおざっぱにしたほうがよいと思い、
少しくらい渋皮が残ってもよいので、むしろ残った方がよいので、
忙しくても今日中に向いて、今夜は栗ごはんです。
Posted by
もくば
at
08:45
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