秋ナス
ひと夏お世話になったなすの木に
まだまだ少しずつひそかになっているのが
秋ナスです。
夏のようにさっさと大きくなったりしませんが、
その代り、身が締まっておいしいですし、
種が少ないので食べやすいです。
[秋ナスは嫁に食わすな」
といわれるのは、なすは体を冷やすので、大事な嫁に
食べさせないようにというのも１つらしいですが、
秋ナスは、アツアツで食べる料理が最適です。
なすを素揚げして、おろしや薬味を添えて
ポン酢醤油で、
揚げだしなすもおいしいね。
揚げだしのだしを葛で溶いて、あんかけ茄子で
エビや、銀杏を入れると、季節のごちそうに変わります。
もう少し秋ナスを楽しむために、
なすの木を抜くのを遅らせています。
Posted by
もくば
at
10:22
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