アンチエイジング

旬の山菜摘みが大好きな私はですが
こごみという山菜を生まれて初めて
とりに連れて行ってもらいました。

今まで食べてこともなかったのですが、
昨年友人宅でごちそうになりとてもおいし
かったので、
今年はぜひ自分で摘んで食べたいので
お願いしていました。

大きな河川の水のないところで、草ソテツの新芽
を摘むのですが、
教えてもらうとすぐに見つかって、
たくさん取れました。

こごみは、アクが少なく、さっとゆでるだけで、
アクぬきもいらず、胡麻和えや、天ぷらが特においしいです。

ビタミンＢ1、カロテン、ナイアシン、パントテン酸などが
豊富に含まれ、抗酸化作用や、皮膚粘膜の生成や修復に
効果が高いといわれているので、
美容に良い山菜です。

季節の勢いのよい新芽を食べてきれいになりましょう。