アンチエイジング

安くて、体に良くて
簡単調理で食べられる野菜の１つに
カイワレ大根がありますが、

発芽という生命状態にある野菜ですので、
栄養素が豊富で、ぎっしりと詰まっています。

がん予防や、疲労回復、貧血にも、
また肥満防止作用もあるんですよ。

種をまいて１週間ほどで、収穫できる
お手軽野菜は、台所の日あたりの良いところで、
水栽培で作ることもできますよ。

昔、子供たちが小学生の頃に
夏休みの宿題の１研究に観察のため
作ってからは、時々今でも
１００円均一で種を買って、
空いたポリ容器にコットンを敷いて
ひたひたに水を入れて種をまき、
毎日、見ているだけでうれしくなるほど
変化します。。

１週間くらいで５～６センチになりますので、
ハサミでいるだけ切って食べます。

しらすと一緒に醤油をかけて、
サラダやあえ物に、
味噌汁に、



いろいろ楽しめます。

家族が少ないと大根を１本買ってもなかなか
使い切れないという方には、
大根の成分よりもっと成分が多いカイワレを
マメに食べたらいいと思いますよ。

ちなみに大根も、カイワレ大根も、
肌を美しく保つビタミンCや、カルシュウムが豊富で、
女性には嬉しい野菜です。

余談ですが、
大根役者と昔からよく言われますが、

大根は、消化吸収がよいので、
体に良いからお腹を壊すことがないので、

つまり、「当たったためしがない」から
きているとか！？。