アンチエイジング

我が家のごちそうエビチリに
ヤーコンを入れてみました。

ヤーコンは、サツマイモに似ていますが
味は大根と果物のなしをたして2で割ったようなもの
ですが、

栄養価が半端でないので、
何とかして少しずつでも食べたいので
見つければ買っておくのですが、

今日はエビチリにクワイの代わりに入れました。

結果はグッド！！。



むしろクワイよりシャキシャキ感があるのでおいしいです。

糖尿病や、心臓病や、ダイエットにも、ヤーコンはオリゴ糖の
王さまで、アンチエイジング効果の抗酸化作用も豊富で
探してでも食べたい食材ですが、
なかなか近くでは売られていませんので、
たまに遠方の農家の方がやっている100円市場で買っています。