アンチエイジング

本格的な寒い冬がやってきましたが、
冬場に取りにくい栄養素を効率よく
取り入れられる野菜が、カボチャです。


胃腸を丈夫にして、体を温める作用があるので、
冷え症や、虚弱体質の方にお勧め。

かぼちゃのコラーゲン飯
鶏挽肉を、しょうがのみじん切りと炒めて、
ひき肉に火が通ったら、だし汁を入れて、
３～４センチくらいに切った、カボチャを入れて、
砂糖醤油、みりん、酒などをお好みの味にして、
出来上がり。

また、カボチャをゆでて、プレーンヨーグルトで
あえたサラダは結構いけますよ。

寒い時のグラタンにも、かぼちゃは、合いますよ。

一番のお勧めは、ポタージュスープです。
スープにして飲むと、保温効果が、抜群です。

かぼちゃの種には、
カロテンや、ビタミンB１，２、ミネラルなどが
実よりも多く含まれていて、動脈硬化や、
がん予防にも有効です。

お日さんに干して、乾燥させて、
焼き色がきつね色までフライパンで炒って
ポリポリと食べるといいですよ。

年齢を重ねた方の、
尿関係機能回復効果があると、昔から言われています。
捨てるとこなし、
かぼちゃの栄養素を、十分にお楽しみ下さい。