アンチエイジング

親せきから、新米をいただきました。

新米のごはんと行ったら、和食ですよね。

筑前煮と、オクラの胡麻和え、
生サバを、焼く直前に薄塩をして、
焼き立てと、メインの新米とでいただきます。

サバの、ＤＨＡは脳の働きを高めるといいますし、
青い背の魚は、血液サラサラにしますし、

オクラはスタミナアップに効果的。

筑前煮のごぼうには、血糖を低下させる効果が
あるので、糖尿病食にもいいですよ。

植物繊維も多く、便秘の改善や、腸内の、
有害物質を一掃してくれたり、コレステロールを下げたり、
いいことづくめです。

ごぼうは、断面が多いほど体に良い成分が、
多くなるので、
ささがきや、乱切りにして、
アクはあまり抜き過ぎると、切り口が黒くなるのは、
抗がん作用があるクロロゲン酸なので、
手早くさっと洗う程度にしたほうが、
体に良い料理が出来上がります。

せっかく食べるのですからおいしく、
体に良いものを、ちょっとの工夫と、
ちょっとの知恵で、体に良いものが作れます。

おいしく食べて健康に～！。