アンチエイジング

食欲の秋！！。

物価高の昨今ですが、
特に野菜が今高い。

そんな中、季節に関係なく、
そこそこのお値段で、わたしたちに欠かせない
食材が、じゃがいもです。

１キロ１００円位で１０個くらいはいっていますが、
カレーにも、これから寒くなったら、シチューにも
欠かせません。

きょうは、冷蔵庫に豚肉も、牛肉もなかったので、
残り物の合びきミンチで、じゃがいもを煮ましたよ。

一応肉じゃがかな～！？。

じゃがいもは意外にも、ビタミンやミネラルが豊富で、
特にビタミンＣは、でんぷん質に守られるため、
熱によって壊されることがなく、煮たり焼いたりしても、
ビタミンＣの効力は失われません。

栄養のほとんどがでんぷん質ですが、
ご飯に比べると、カロリーが半分くらいなので安心して下さい。

また体内酸化を防ぐアルカリ性食材ですので、酸化を
進める魚料理や、肉料理には、積極的に添えて下さい。

地味ではありますが、じゃがいもは、和、洋、中、料理に、
いろいろ役立ってくれています。

じゃがいもに感謝。！！