アンチエイジング

今野菜の値段が思いきり高い。

夏野菜が終わり、秋冬野菜が出回る少し前の、
端境期でもあるが、ものすごく高い。

そんな中、１年中、あまり値段も変わらず安価で、
体に良くて、いろいろなメニューに使えるのが
キャベツです。

整腸作用のある、ビタミンＵを代表に、
体に良いビタミン、ミネラル類を豊富に含む
キャベツは、毎日とるのが最高です。

食事の最初に生で食べるダイエット法も、
少し前にはやりましたが、
やはり、量をたっぷりとるなら、サッと煮たり、
炒めたり、ゆでてサラダもいいですね。

それに、先に出た、ビタミンＵは、
水溶性のため、生食の時など、
水にさらすと溶けだしてしまうので、さっと洗うのがベストです。

ビタミンＵには、胃潰瘍や、十二指腸潰瘍を防ぐ効果があり、
また、ビタミンＫは、野菜では珍しい、骨粗しょう症の予防に
よいとされ、アンチエイジング～な野菜です。

きょうは大きなキャベツを１個、１５０円で買いました。
まず外側を２～３枚は、ぬかずけにします。

そこから５～６枚でミンチをこねて包む、ロールキャベツを
作ろうと思います。
後残りの半分を、ざく切りにしてさっとゆでて、キュウリと、
ハムを入れてサラダにします。

最後の半分は、ざく切りのキャベツをナイロン袋に入れて、
２～３分レンジに入れて、水でサッと冷まして、
市販の塩吹き昆布と、すりごまを混ぜ合わせるだけ。

３～４分の調理時間で、おいしくて、体に良くて、ヘルシーな
１品の出来上がりです。

毎日１品ずつ作っても、１玉で４～５日は食べられて、
とても物価高の昨今経済的です。

またアサリと炒めたり、ハムや豚肉と炒めたりしても、
とても体によくヘルシーだと思います。

夏の疲れをとるには、胃腸に優しいヘルシーで
栄養価の高いものを食べるようにして、
早く体調を整えましよう！