アンチエイジング

1昨年より、経過観察中の
私自身の体を守るためにも
ほとんど毎日、ブロッコリーを食べています。

ブロッコリーには、がん予防となる成分が
他のどの食品より多く含まれているそうですので
そのほか老化防止や、美肌効果など
見逃せない効果効能があるといわれているからです。

1株100円から150円と安くて食べやすい
ブロッコリーですが、
畑の薬といわれるほど、体に良い成分が含まれています。

特にビタミンＣが豊富ですが
残念なことに、ゆでると生のときの3分の1になってしまうので
調理に気を付けることです。

わたしは、ラップに包んでレンジでチンしたり
蒸し器で蒸し野菜にしたり
タジン鍋で蒸したりして食べます。

マヨネーズとあえるのが一番好きですが
ノンオイルドレッシングのときもあります。

冬は温野菜で、夏は冷やして、ブロッコリーです。