アンチエイジング

１１日、鏡開きが行われて、
うちのサロンでも鏡餅を使った、ぜんざいを
いただきました。

昔から、祭事ごとには小豆が使われることが多いですが、
昔の人は、あずきの体に良い成分を知っていたのでしょうかね。

あずきに含まれる
サポニンは、強い溶血作用があり、
つまり今風に言うと、血液サラサラ効果ですね。

あずきのポリフェノールは、
赤ワインなどにも含まれる赤い色素成分で、
血液をサラサラにして、血管を丈夫にしてくれます。
ポリフェノールの量としては、
赤ワインを上回ります。

ポリフェノールや、サポニンにより押し出された老廃物などを
体外に排出してくれるのが、カリウムです。
利尿作用があり、体内の余分な水分も排出するので、むくみや、
ダイエット効果があります。

活性酸素を排出して、利尿効果があると、
アンチエイジングや、ダイエットにも最適な食べ物です。

小豆は前の晩から水につけておき、
鍋に多めの水を入れて３０分～１時間ほど煮ます。
アクは、体に良い成分のアクなので、とらなくてよい。

３０分くらいの時の煮汁を、保存容器に取っておいて、
生活習慣病予防や、ダイエットのお茶として飲むとよい。

こうして煮上がったあずきに、砂糖と塩で味付けして、
ぜんざいをいただきます。

女性には嬉しい小豆パワーをお試しあれ。