自家製青しそ

シソの葉は、蘇葉といって漢方薬の
１つです。

我が家の家庭菜園のシソが大きく育って
いよいよ食べごろです。

シソの効果は、
ストレス解消、風邪予防、
防腐効果に優れているので、
香りとともに、刺身などには欠かせないものの１つ
です。

最近では、花粉症を防ぐハーブとしても人気を
得てきました。

ソーメンや、冷奴の薬味、
スパゲティーに、
魚の生臭さを消してくれるので、
イワシなどの開いたものにシソを張り付けて、
サッと粉をつけ、フライパンで焼いたり、
油で揚げたるするとおいしいですよ。

独特の香りは、食欲をそそる作用があり
今の私にはぴったりの野菜です。