アンチエイジング

近所にスーパーの魚屋さんが、
開店した。
２か月ほど前までやっていた魚屋さんが
店じまいをしてしまっていたので、不便を感じていた。

この２か月は、魚離れの食事だったが、これでやっと、
体に良くてヘルシーな魚料理が食べられるので、
ほっと一安心です。

開店奉仕品のサンマを買ってきました。
新ものと書いていたので、今とれたての季節先取りの、
秋刀魚を焼きました。
そしてすだちを半分に切ったものをかけて、
醤油を少しだけかけていただきました。

秋刀魚には、血液をサラサラにする効果や、
脳の働きを高める効果があるというので、
私は積極的に食べるようにしています。

燃油高騰で魚を取りに行く漁業の人たちが困っているという
ニュースはよく聞きますが、そのわりには、機能の秋刀魚は
１尾１００円で、昨年と変わらなかったのがちょっと心配ですが
私たちには嬉しいので、少し多めに買いました。

魚は鮮度が落ちると、魚の鮮度が酸化して、体に悪影響を
及ぼしますので、新鮮なものを選ぶことが大切です。

魚の脂肪分は、ベーターカロテンの多い人参や、ホウレンソウ、
ビタミンＥの多いゴマなどと一緒に食べると、体内の酸化を
防ぐ効果があるので、付け合わせや、メニュー構成のときに、
覚えておいて下さい。

季節の安くておいしい秋刀魚を毎日食べて、
健康でアンチエイジング～な生活をしましょう。！！

レタスをたくさんいただきました。
みずみずしさがポイントのレタスの産直ですから、
新鮮さやおいしさは、折り紙つきです。

レタスと聞くと、生食で、サラダを思い浮かべてしまいますが、
加熱するとかさが減り、生の何倍もの量が食べられるので、
煮てもよいしｌ、炒め物にも良い。

レタスには、カリュームが多く含まれているので、体内の
余分な塩分を排出して、むくみを改善しますので、
この時期の、特に女性に嬉しい食材です。

またレタスは、カロテンも豊富なため、
老化防止作用が期待できるので、
アンチエイジングな、食材とも言えます。

高血圧を予防する効果も大ですので、
たくさん食べることをお勧めします。

レタスには、仲間として、サニーレタスや、
サラダ菜というのもありますが、
栄養価は同じか、むしろこちらの方が多いようです。

ビタミンＣ、Ｅ、鉄、カロテン、カリューム、
さらにリンゴ酸、クエン酸、も含み、まさに、
さわやかな味の宝庫です。

さっと熱湯でしんなりさせてから、
サラダにしても、炒めものにしても、調理すると、
たくさんの量食べられます。

私は、これから冬には、鍋ものが多くなりますが、
鍋料理に、白菜の代わりに、レタスを入れて、
温野菜としてたくさん食べます。
骨つき鶏肉の水だきなどにレタスを入れて
たくさん食べると、お肌に良いコラーゲンと、
老化防止のカロテンと、むくみ防止作用のカリュームとで、
アンチエイジング間違いなしの食材です。

ゴルフ場の刈り取った芝から、
バイオエタノールを製造するという画期的な
新技ｌ術を岐阜大学の教授が、開発されて、
発表になるという。

４月には藻類から、バイオ燃料を生産することが
発表されたが、農場として、生産開始したことがわかった。

地球温暖化に関心を持ち、エコの協力をするように
なってからは、このようなニュースが、気になる。

食用となるものを転用して、今のような物価高の
原因となっているところに、明るいニュースである。

ゴルフ場の芝や、雑草でもよいらしく、
産業廃棄物で、バイオエタノールができれば、
コストも安いのは、素人の私たちにも理解できますので、
嬉しいニュースですね。

また愛知県のある商店街では、
飲食店の廃油を集めて、バイオ燃料に再利用する
検討を始めたとか。

ここのところのお天気も８月には珍しいくらい涼しくて、
なんか変ですよね～。

これも地球温暖化の影響？なんて思ってしまうのは、
わたしだけですかね？？。

１週間前に種まきをした小松菜の芽が出ました。

雨が降ったので予定より早く芽が出ました。

あと１週間くらいで、間引き菜をサラダや、
味噌汁の具として食べるところから、
２～３か月は、いろいろ楽しめます。

小松菜は、ホウレンソウの３倍ものカルシュームが
含まれていて、小松菜４～５本で、牛乳コップ１杯
と同じ、カルシュームが取れます。

また、活性酸素を抑える、カロテンや、脳の機能を保つ
葉酸が多く含まれているので、
若さを保つために欠かせない野菜です。

おひたしや、油と相性がいいので、
あさりや、じゃこと炒めたりするとなお吸収がよいので、
お勧めします。

しかし、小松菜のカルシュームは、
乳製品のカルシュームに比べると吸収率が低いので、
なるべく回数を多くとる必要があります。
ですから私は、家庭菜園に植えて、
いつも毎日でも食べられるようにしています。

油揚げとサッと煮ても、おいしいですよ。

アンチエイジング野菜の紹介でした。

先日の２３日は、２４節気の１つで、
朝夕に、涼しい風が吹き始めるころ”とされる
”処暑”だったのだが　
昨日の日本列島は、朝夕ごころか１日中
涼しく、９月下旬並みの気温となった。

北海道では、１１５年ぶりの８月最低気温を、
更新したとか。

こんなに急に涼しくなると、
私たち女性が、恐ろしいのは食欲で、
秋は特においしいものが多く、
果物だけを取っても、ナシやブドウ、カキといろいろ
あるので楽しみではありますが、心配でもあります。

お肉や、ご飯は誰でもが、心配していますが、
フルーツは案外ヘルシーだと思いがちで、
失敗してしまいますので、気をつけましょう。

果物は糖分が多くカロリーが高いですからね。

この日は、前々からの約束で、
お食事会だったのですが、あまりの涼しさで
予定していた洋服を着ていけなくなり、
出かける１時間前に急ぎで上着を買いに行く
というあわただしい、涼しい１日でした。

このまま涼しくなってしまうということはないようで、
まだ残暑はあるそうですが・・・・。