食品の選び方
有害物質（毒）は、どんな食品にも
含まれているが、同じ食品でも少ないものを、
見極めるポイントがあるという。
そのポイントを知って、なるべく、体内に入れないように
することが大切です。
野菜、果物編、
旬のものを選ぶ…出盛り期には作物の生育が
早いので、農薬を使う頻度が低い。
栄養も、味も充実している。
露地ものを選ぶ・・農薬は紫外線によって分解するするので
露地栽培の農産物の方が、残留する
農薬が少ない。
(温室栽培や、ビニールハウス栽培の方が
紫外線が遮断されて分解が進みにくい
ので残留農薬の濃度が高い。）
産地やマークなどの表示をチェックする。
ＪＡＳマーク、生産情報ＪＡＳマーク
有機ＪＡＳマークなど、
特にマークの付いている野菜は、表示が具体的なものほど、
生産者が自信を持って、安全なものを生産している目安に
なります。
私が行く産直の１００円野菜市場も生産者の写真入りで
名前が入っています。
このあとはよく洗って、少しでも体内に有害物質を入れない
ようにしましょう。